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    Fibre alimentaire à longue chaîne extraite de la chicorée. Se présente sous la forme d'une fine poudre blanche, légèrement jaunâtre. Goût et odeur neutres. A la propriété de former des gels avec une forte rétention d'eau.

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    Un édulcorant dérivé du sucre qui se présente sous la forme d'une fine poudre blanche au goût légèrement sucré.

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    Lait en poudre caramélisé à l'odeur et à la couleur intenses

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    Émulsifiant naturel à base de lécithine de soja. Idéal pour la production d'airs, même avec des matières grasses et à la fois chauds et froids.

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    Absorbant pour les produits gras. Mélangé à de la graisse, on obtient un produit granuleux/crémeux.

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    Produit obtenu à partir de mangue lyophilisée.
    Morceaux de mangue hachés (2-5 mm), de couleur jaune-orange. Odeur et goût caractéristiques.

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    Croquant de mangro lyophilisé enrobé de beurre de cacao. Reste croustillant dans les applications froides

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    Cubes de fruits ultra-concentrés.
    Des morceaux de fruits mous, jaune clair. Odeur et goût caractéristiques du fruit.

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    Miel en dés ultra-concentré et autres ingrédients ajoutés.Morceaux de miel doux de couleur jaune d'or.Odeur et goût caractéristiques.

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    Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

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    Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

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    Produit obtenu à partir du mélange de fleurs. Une odeur typique.

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    Les morceaux ne caramélisent pas au four, conservant ainsi leurs caractéristiques initiales. Ils permettent de créer facilement de nouveaux produits sains.
    Ils peuvent être utilisés dans les génoises, les muffins, les crêpes, les cheesecakes, le pain, les biscuits, les chocolats, les biscuits Graham.

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    Produit obtenu à partir de produits naturels lyophilisés.
    Morceaux croquants de lait de coco (2-10 mm), de couleur blanc-crème. Odeur et goût caractéristiques.

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    Cubes de fruits séchés ultra-concentrés. Pièces souples de couleur orange. Odeur et goût caractéristiques du fruit.

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    Morceaux de crêpe croustillants d'une taille maximale de 5 mm.

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    Gélifiant naturel d'origine végétale. Ce gel peut être utilisé pour les glaçages, les confitures et autres préparations à base de fruits.

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    Pièces de caramel aéré enrobées de chocolat qui, au contact de l'humidité, ont un effet effervescent. Couleur brune, odeur et goût du chocolat.

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    Bonbons granulés enrobés de beurre de cacao, qui a un effet effervescent au contact de l'humidité.

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    Pièces de caramel aéré enrobées de chocolat qui, au contact de l'humidité, ont un effet effervescent. Couleur brune, odeur et goût du chocolat.

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    Produit obtenu à partir de betteraves rouges fraîches, sélectionnées, propres, déshydratées et granulées. Produit en poudre, de couleur rouge foncé avec des nuances violettes. Goût et odeur caractéristiques.

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    Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

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    Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement pour salades, décoration de tapas et autres recettes de haute cuisine.

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    Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.