SFERIFICAZIONE

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  Alginato di sodio

  33,43€

  Sferificazione diretta e inversa e gelatine termo-reversibili. Additivo alimentare naturale, usato come addensante e gelificante,

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  Cloruro di calcio

  4,73€

  fornitura di calcio per la sferificazione di base con alginato

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  Gluconolattato

  12,05€

  Prodotto ottenuto dalla miscelazione di lattato di calcio e gluconato di calcio. Forma di polvere agglomerata. Prodotto bianco, inodore e insapore.