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Isomalt
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Isomalt

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Aus Zucker gewonnenes Süßungsmittel in Form eines feinen weißen Pulvers mit leicht süßem Geschmack. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sehr stabil, wenig hygroskopisch und sehr temperaturbeständig ist und unter 160ºC transparent bleibt. Da er langsamer kristallisiert als Zucker, kann er auf vielfältige Weise geformt werden, wodurch glänzende, nicht klebende und transparente Dekorationen entstehen.

Ref. Nr.: 656714 Kategorien: , , Gewicht: 2500g
  • Glutenfrei
  • Vegan

Anwendungen:

Es wird zur Herstellung von Dekorationen aller Art verwendet, transparent und knusprig.

Wie zu verwenden

Bei 120ºC schmelzen. Lassen Sie ihn auf 70-80ºC abkühlen und formen Sie mit ihm unsere Verzierungen.
Die Handhabung mit Handschuhen wird empfohlen.
Empfohlene Dosierung: quantum satis (für andere Zwecke als zum Süßen).

Richtwerte für die Dosierung
Verwenden Sie 2 g/l für weiches Gel; 10-15 g/l für hartes Gel.

Lagerungsbedingungen

Haltbarkeit von 36 Monaten unter den angegebenen Lagerbedingungen.
Zwischen 20 und 5ºC lagern.

Format

2500 g Polypropylen-Kanister

Nährwertangaben ppro 100 g

  • Energie 970 kJ / 233 kcal
  • Fett 0,0 g
    • Gesättigt 0,0 g
  • Kohlenhydrate 97,0 g
    • Zucker 0,0 g
  • Ballaststoffe 0,0 g
  • Eiweiß 0,0 g
  • Salz 0,00 g

Allergene

Keine.

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