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Kalziumchlorid

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Es ist ein mineralischer Lebensmittelzusatzstoff, der als Kalziumzusatz für die basische Sphärifizierung mit Alginat verwendet wird. Sie kommt in Form von weißen Perlen. Sehr gut löslich in Wasser.

Ref. Nr.: 608709 Kategorien: , Gewicht: 500g
  • Glutenfrei
  • Vegan

Anwendungen:

Diese Lösung wird für die direkte Sphärifizierung verwendet.

Gebrauchsanweisung für die direkte Sphärifizierung

Auflösung
Verdünnen Sie die zu verwendende Menge Calciumchlorid in einem Behälter mit kaltem Wasser. Schütteln.
Es löst sich leicht auf.
Wenn die Alginatlösung hinzugefügt wird, bilden sich die Kugeln.

Richtige Dosen
5-8 g Calciumchlorid pro Liter Wasser

Lagerungsbedingungen

Haltbarkeit von 1 Jahr unter den angegebenen Lagerbedingungen. In einem fest verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Format

500 g Polypropylen-Kanister

Allergene

Keine.

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