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Cloreto de cálcio
4,73€
É um aditivo alimentar mineral, é utilizado como suplemento de cálcio para a esferificação básica com alginato. Vem sob a forma de pérolas brancas. Muito solúvel em água.
Aplicações:
Esta solução é utilizada para a esferificação directa.
Instruções de utilização para a esferificação directa
Dissolução
Diluir a quantidade de cloreto de cálcio a ser utilizada com água fria num recipiente. Abanar.
Dissolve-se facilmente.
Quando a solução de alginato é adicionada, as esferas são formadas.
Doses indicativas
5-8g de cloreto de cálcio por litro de água
Condições de armazenamento
Prazo de validade de 1 ano sob as condições de armazenamento especificadas. Armazenar em recipiente bem fechado, num local fresco e seco.
Formato
Recipiente de 500 g de polipropileno
Alergénios
Nenhuma.
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