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  AHUMAL - Fumo em pó

  10,44€

  Permite-lhe dar um toque de fumo às sopas, molhos, refeições prontas, etc.

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  Brilho frio neutro (uso directo)

  20,03€

  Gelatina neutra concentrada com uma textura cremosa, pronta a usar.

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  Folhas de gelatina Halal (160-180 floração)

  36,14€

  Esta gelatina pode ser utilizada para mousses, merengues, ou outras sobremesas lácteas. Espumas frias, tortas vegetais, produtos à base de carne e peixe.

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  Gluconolactate

  12,05€

  Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma aglomerada em pó. Produto branco, inodoro e sem sabor.

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  Inulina

  10,89€

  Fibra dietética de cadeia longa extraída da chicória. Aparece como um pó branco fino, ligeiramente amarelado. Sabor e odor neutros. Tem a propriedade de formar géis com elevada retenção de água.

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  Isomalt

  25,18€

  Um edulcorante derivado do açúcar apresentado como um pó branco fino com um sabor ligeiramente doce.

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  Bagas mistas cortadas em cubos

  20,09€

  As peças não caramelizam no forno, mantendo assim as suas características iniciais. Facilitam a criação de novos produtos saudáveis.
  Podem ser usados em pão-de-ló, queques, queques, cheesecakes, pão, biscoitos, biscoitos, chocolates, bolachas de graham.

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  Orange crunch

  12,71€

  Produto obtido a partir de produtos naturais liofilizados.
  Pedaços crocantes de leite de coco (2-10 mm), de cor branco-creme. Olfacto e sabor característicos.

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  Pailleté

  30,56€

  Peças estaladiças em crepe até 5 mm de tamanho.

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  Cachorro doce de ouro/ouro

  30,80€

  Peças de caramelo aerado revestidas com chocolate que, em contacto com a humidade, têm um efeito efervescente. Cor castanha, cheiro e sabor a chocolate.

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  Yogpols

  9,90€

  Produto obtido a partir de iogurte desnatado.
  Vem sob a forma de um pó branco fino a amarelado. Cheiro e sabor intensos, típicos do iogurte.