8
Total:166,48€ (incl. imposto)
 

Loja

NOVO

Gluconolactate

12,05€

Acrescentar à lista

Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma aglomerada em pó. Produto branco, inodoro e sem sabor.

Ref. No.: 608715 Categorias: , , Peso: 400g
  • Sem glúten
  • Vegan
  • Sem adição de açúcar

Aplicações:

Ideal para a esferificação inversa sem adicionar sabor à mistura, permitindo que as esferas doces permaneçam líquidas no seu interior. Provoca reacção gelificante resistente ao calor no contacto com a mistura de alginato. Recheios de pastelaria para assar, sobremesas lácteas instantâneas, estabilizador de espuma. Utilizado para enriquecer produtos com cálcio.

Condições de armazenamento

Prazo de validade de 60 meses sob as condições de armazenamento especificadas.
Armazenar num recipiente bem fechado, num local fresco, seco e escuro.

Formato

Recipiente de polipropileno de 400 g

Informações nutricionais ppor 100 g

  • Energia 1040 kJ / 240 kcal
  • Gordura 0,0 g
    • Saturado 0,0 g
  • Carboidratos 0,0 g
    • Açúcares 0,0 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteína 0,0 g
  • Sal  <0,05 g
  • Cálcio 13,0 g

Alergénios

Nenhuma.

Produtos relacionados