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Cloreto de cálcio

Cloreto de cálcio

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É um aditivo alimentar mineral, é utilizado como suplemento de cálcio para a esferificação básica com alginato. Vem sob a forma de pérolas brancas. Muito solúvel em água.

Ref. No.: 608709 Categorias: , Peso: 500g
  • Sem glúten
  • Vegan

Aplicações:

Esta solução é utilizada para a esferificação directa.

Instruções de utilização para a esferificação directa

Dissolução
Diluir a quantidade de cloreto de cálcio a ser utilizada com água fria num recipiente. Abanar.
Dissolve-se facilmente.
Quando a solução de alginato é adicionada, as esferas são formadas.

Doses indicativas
5-8g de cloreto de cálcio por litro de água

Condições de armazenamento

Prazo de validade de 1 ano sob as condições de armazenamento especificadas. Armazenar em recipiente bem fechado, num local fresco e seco.

Formato

Recipiente de 500 g de polipropileno

Alergénios

Nenhuma.

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