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Inulina
10,89€Fibra alimentaria de cadena larga extraída de achicoria. Se presenta como un povlo fino blanco, ligeramente amarillento. Sabor y olor neutro. Tiene la propiedad de formar geles con alta retención de agua.
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Isomalt
25,18€Edulcorante derivado del azúcar presentado como un polvo blanco fino y de sabor ligeramente dulce.
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Leche caramelizada
11,09€Leche caramelizada en polvo de olor y color intensos
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Lecitina
10,33€Emulgente natural a base de lecitina de soja. Ideal para la elaboración de aires, incluso con proporción de grasa y tanto fríos como calientes.
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Malto
27,35€Absorvente de productos grasos. Mezclado con grasa obtenemos un producto granulado/grumoso
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Mango crunch
13,55€Producto obtenido del mango liofilizado.
Piezas de mango troceado (2-5 mm) de color amarillo anaranjado. Olor y sabor característicos. -
Mango crunch wetproof
26,03€Mangro crunch liofilizado recubierto de manteca de cacao. Se mantiene crujiente en aplicaciones frías
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Manzana en dados
16,67€Dados de fruta ultraconcentrada.
Piezas de fruta blandas de color amarillo claro. Olor y sabor característicos de la fruta. -
Miel en dados
18,48€Dados de ultraconcentrados de miel y otros ingredientes añadidos.Piezas de miel blandas de color amarillo oro.olor y sabor característicos
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Mix 3 sésamos
10,12€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
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Mix 5 semillas
5,69€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
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Mix de flores secas
10,82€Producto obtenido a partir de la mezcla de flores. Olor típico.
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Mix frutos rojos en dados
20,09€Las piezas no caramelizan en el horno, manteniendo así sus características iniciales. Permiten de manera simple crear nuevos productos saludables.
Se pueden utilizar en bizcochos, magdalenas, muffins, tartas de queso, pan, galletas, chocolates, grajeados. -
Naranja crunch
12,71€Producto obtenido de productos naturales liofilizados.
Piezas crujientes de leche de coco (2-10 mm) de color blanco-crema. Olor y sabor característicos. -
Naranja en dados
17,30€Dados de fruta ultraconcentrada deshidratada. Piezas de naranja blandas de color naranja. Olor y sabor característicos de la fruta.
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Pailleté
30,56€Trozos de crep crujiente de hasta 5 mm de tamaño.
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Pectina NH Nappage
32,29€Gelificante natural de origen vegetal. Este gel se puede usar para glacings, mermeladas y otras preparaciones de frutas
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Pooping candy choco gold/dorado
30,80€Piezas de caramelo gasificado recubiertas con chocolate que con el contacto con la humedad tiene un efecto efervescente. Color marrón, olor y sabor a chocolate.
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Popping candy
22,18€Piezas de caramelo granuladas recubiertas con manteca de cacao que con el contacto con la humedad tiene un efecto efervescente
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Popping candy chocolate
22,18€Piezas de caramelo gasificado recubiertas con chocolate que con el contacto con la humedad tiene un efecto efervescente. Color marrón, olor y sabor a chocolate.
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Remolacha roja en polvo
12,33€Producto obtenido a partir de remolacha roja fresca, seleccionada, limpia, deshidratada y granulada. Producto en polvo, de color rojo oscuro con tonos púrpura. Sabor y olor característicos.
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Semillas de amapola
9,30€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras receptas de alta cocina.
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Semillas de calabaza
14,69€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
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Semillas de chía
7,99€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
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Semillas de girasol
4,84€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras receptas de alta cocina.
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Semillas de lino dorado
4,32€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras receptas de alta cocina.
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Semillas de lino marrón
5,36€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras receptas de alta cocina.
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Sésamo natural
6,57€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
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Sésamo negro
8,00€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
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Sésamo pelado
6,86€Este producto se puede utilizar como decoración de panes y piezas de repostería. Condimento ideal para ensaladas, decoración de tapas y otras recetas de alta cocina.
