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Gelatina en hojas oro (230-250 bloom)
32,89€
Gelatina en hojas soluble de origen animal.
Aplicaciones:
Esta gelatina se puede usar para mousses, merengues, u otros postres lácteos. Espumas frías, pasteles de verduras, productos de carnes y pescados.
Modo de uso
- Remojar la cantidad necesaria en agua fría durante 5 minutos. Secar el agua y escurrir las hojas de gelatina.
- Disolver las hojas en caliente y verter el líquido sobre la masa para gelificar. Si se utiliza una masa fría, se debe disolver la gelatina en agua caliente e incorporarla rápidamente a la masa fría. Evitar que la gelatina llegue a ebullición.
- Enfriar el producto final en el refrigerador.
Condiciones de almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez utilizado el producto, se recomienda mantener el envase cerrado y mantener las condiciones de conservación descritas. Vida útil de 36 meses a partir de la fecha de fabricación.
Formato
Caja de cartón de peso neto 1 kg.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1444 kJ / 336 kcal
- Grasas < 0,6 g
- Saturadas < 0,3 g
- Hidratos de carbono 0,0 g
- Azúcares 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteínas 83,0 – 91,0 g
- Sal <1,0 g
Alérgenos
Ninguno.