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Inulina
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Inulina

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Fibra dietética de cadeia longa extraída da chicória. Aparece como um pó branco fino, ligeiramente amarelado. Sabor e odor neutros. Tem a propriedade de formar géis com elevada retenção de água.

Ref. No.: 608713 Categorias: , , Peso: 500g
  • Sem glúten
  • Vegan

Aplicações:

Substituição de gordura em produtos lácteos (gelados, cremes, etc.). Evita a sinergia durante o descongelamento.

Como utilizar

Dissolução
Dissolver num líquido acima de 70ºC.
Misturar vigorosamente para facilitar a dissolução.
Uma vez dissolvido no líquido, deve permanecer de pé durante pelo menos 2 horas abaixo dos 5ºC para obter a sua plena funcionalidade.
É termoreversível entre 35 e 40ºC.

Doses-guia
50-200g/kg de líquido.

Condições de armazenamento

Prazo de validade de 5 anos sob as condições de armazenamento especificadas.
Armazenar num local fresco e seco.

Formato

Recipiente de 500 g de polipropileno

Informações nutricionais ppor 100 g

  • Energia 776 kJ / 194 kcal
  • Gordura 0,0 g
    • Saturado 0,0 g
  • Carboidratos 0,0 g
    • Açúcares 0,0 g
  • Fibra 97,0 g
  • Proteína 0,0 g
  • Sal 0,0 g

Alergénios

Nenhuma.

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