Novedades
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AHUMAL – Humo en polvo
10,44€Permite dar un toque ahumado a sopas, salsas, platos preparados
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Brillo neutro frío (uso directo)
20,03€Gelatina neutra concentrada de textura cremosa, lista para usar.
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Gelatina en hojas halal (160-180 bloom)
36,14€Esta gelatina se puede usar para mousses, merengues, u otros postres lácteos. Espumas frías, pasteles de verduras, productos de carnes y pescados.
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Gluconolactato
12,05€Producto obtenido de la mezcla de lactato de calcio y gluconato de calcio. Forma de polvo aglomerado. Producto blanco, sin olor ni sabor.
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Inulina
10,89€Fibra alimentaria de cadena larga extraída de achicoria. Se presenta como un povlo fino blanco, ligeramente amarillento. Sabor y olor neutro. Tiene la propiedad de formar geles con alta retención de agua.
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Isomalt
25,18€Edulcorante derivado del azúcar presentado como un polvo blanco fino y de sabor ligeramente dulce.
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Mix frutos rojos en dados
20,09€Las piezas no caramelizan en el horno, manteniendo así sus características iniciales. Permiten de manera simple crear nuevos productos saludables.
Se pueden utilizar en bizcochos, magdalenas, muffins, tartas de queso, pan, galletas, chocolates, grajeados. -
Naranja crunch
12,71€Producto obtenido de productos naturales liofilizados.
Piezas crujientes de leche de coco (2-10 mm) de color blanco-crema. Olor y sabor característicos. -
Pailleté
30,56€Trozos de crep crujiente de hasta 5 mm de tamaño.
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Pooping candy choco gold/dorado
30,80€Piezas de caramelo gasificado recubiertas con chocolate que con el contacto con la humedad tiene un efecto efervescente. Color marrón, olor y sabor a chocolate.
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Yogpols
9,90€Producto obtenido a partir de yogur descremado.
Se presenta en forma de polvo fino y de color blanco a amarillento. Olor y sabor intenso, típico del yogur.
